餐厅行业实战手册

对于繁忙的餐厅、小酒馆和咖啡馆而言，宾客沟通的速度决定了翻台率。顾客每天都会询问素食选择、营业时间和着装要求，或者尝试订位。

借助 Waslo，您可以将您的 WhatsApp 号码连接到 24/7 处理宾客咨询的 AI 代理。本手册向您展示如何连接 WhatsApp、分享菜单、预订餐位，并在大型团体或私人宴会需要人工跟进时立即通知员工。

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您将构建的系统架构#

1. 多渠道覆盖： 一个 AI 大脑跨 WhatsApp、Instagram、Telegram 和 Outlook 邮件管理所有入站消息。
2. 即时菜单问答： 代理立即解答菜单菜品、饮食限制和营业时间问题。
3. 菜单放进商品目录： 代理直接在聊天中发送带价格的菜品图片和您的 PDF 菜单，并从知识库分享指向地图位置的可点击链接。
4. 日历订位系统： 代理查看您 Google Calendar 或 Cal.com 上的真实空闲时段，在聊天中提供，并预订宾客选定的时段。
5. 员工通知与预警： 代理自动将高价值的包场或大型预订客户分类为 HOT，并通过电子邮件、WhatsApp 或 Telegram 警报通知员工。

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步骤 1 — 连接 WhatsApp#

首先，我们将建立客户与您联系的主要渠道。Waslo 使用类似于 WhatsApp Web 的快速扫描二维码连接方式。

1. 进入您的 Waslo Dashboard → Integrations → WhatsApp。
2. 点击 Connect WhatsApp 显示二维码。
3. 打开手机上的 WhatsApp，进入 Settings → Linked Devices → Link a Device，然后扫描屏幕上的二维码。
4. 等待几秒钟，状态将翻转为 Connected。

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步骤 2 — 添加更多渠道（可选）#

您可以通过将其他常用社交和邮件渠道整合到一个收件箱中，从而扩大您的客户触达范围。

1. 进入 Dashboard → Integrations。
2. 滚动到 Channels Marketplace，选择您需要的平台（例如 Instagram DM、Telegram 或 Outlook 邮件）。
3. 按照简单的 Meta OAuth 授权或机器人 Token 提示连接各个渠道。
4. 所有消息都将路由到相同的统一 Waslo 收件箱，并共享相同的知识库。

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步骤 3 — 构建知识库#

您的 AI 代理根据您上传的文档回答菜单、饮食和位置问题。知识库是代理阅读的文字内容，代理无法直接发送知识库中的文件，但写在其中的链接（如地图、订位页面）会以链接形式分享。如需让代理在聊天中发送带价格的菜品图片和 PDF 菜单，请将它们添加到您的商品目录（Dashboard → Catalog，所有套餐均可使用；也可以连接店铺——Shopify、Salla、Zid 或 ikas）。同一道菜同时出现在两处时，以商品目录的价格为准。营业时间、地址、着装要求、停车信息和饮食政策则保留在知识库中。代理还能理解客户发来的图片和语音消息（WhatsApp、Telegram、Instagram、Messenger）。

要设置您的餐厅知识库：

1. 创建一个结构化的文档（PDF、TXT 或 DOCX），其中包含营业时间、地址、饮食标签（素食、无麸质）、着装要求、停车信息以及 Google Maps 链接。请把带价格和图片的菜品以及 PDF 菜单放进商品目录，这样代理才能发送。
2. 进入 Dashboard → Knowledge Base。
3. 上传您的文件并点击 Save。
4. 要让 PDF 菜单可被发送，请在 Dashboard → Catalog 中打开一个商品（例如一个“菜单”条目），把文件附在其 PDF 手册字段中；宾客索要菜单时，代理就会发送它。

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步骤 4 — 调整代理人设与性格#

配置 AI 代理的指令，使其表现为专业的餐厅接待员。

诚实与能力红线限制： AI 代理回答常规餐厅咨询并预订餐位。它绝对不能处理食品订单、接收付款或在日历规则之外保证实时桌位。对于订单和手动预订，请始终将用户引导至员工处。

1. 进入 Dashboard → AI Agent → AI Personality。
2. 选择 Restaurant 模板。
3. 设置您的 System Prompt（系统提示词），明确规定接待限制。模板中包含 [方括号] 占位符（商家名称、营业时间等）——请将每一处都替换为您自己的信息，因为仪表板不会保存仍含未填占位符的提示词。

推荐系统提示词（System Prompt）：

You are Jordan, a professional AI Host for Bistro 21. Your goal is to welcome guests, answer menu and reservation inquiries using the Knowledge Base, and guide them to book a table.

Guidelines:

1. Answer administrative questions (menu highlights, dietary options, parking, dress code) using the Knowledge Base.
2. When guests ask for the menu or a dish, send the photo and price from the catalog (or the PDF menu).
3. You cannot process food orders or payments. Always route the conversation to staff.
4. Keep replies friendly, professional, and under 3 sentences.

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步骤 5 — 连接日历预约系统#

连接您的预约系统，以便 AI 代理可以亲自预订餐位。

1. 进入 Dashboard → Integrations → Calendar。
2. 打开 Google Calendar 卡片并点击 Connect Google，或打开 Cal.com 标签页。Google Calendar 和 Cal.com 在所有方案中均已包含。若两者都已连接，则使用 Google Calendar。在 Pay-as-you-go 下，日历开启期间文本回复每条消耗 2 积分，而不是 1 积分。
3. 就这么简单——提示词中无需放任何预约链接。代理会自己查看真实空闲时段，在聊天中提供，待客户确认后预订该时段，还可以列出或取消客户即将到来的预约。

对于客户在 WhatsApp 聊天中预订、记录在 Google Calendar 的预约，Waslo 会用您业务的语言发送 24 小时预约提醒——从 Waslo QR 号码发送，或在官方号码的预约提醒模板获批后从该号码发送。Cal.com 的预约不会收到提醒。

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步骤 6 — 客户分类与人工流转#

将标准用餐顾客与高价值的大型聚餐或私人宴会咨询区分开。

1. 进入 Dashboard → AI Agent → Classification。
2. 选择 Booking Intent 预设，或定义您自己的规则：
   • HOT: 宾客想要预订大型聚会（8人以上）、私人宴会活动，或有紧急餐饮外包咨询。
   • WARM: 宾客询问有关素食菜肴、位置或着装要求的常规问题。
   • COLD: 随意的打招呼或垃圾信息。
   • 阶段名称可以自定义：在任何方案下，您都可以用自己的话重命名阶段（2-5 个阶段，第一个为最热），例如“准备订位 / 咨询中 / 打招呼”。提醒针对最热的阶段触发。

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步骤 7 — 配置员工即时通知#

确保当客户被分类为 HOT 或请求人工交接时，您的员工能够第一秒收到通知。

1. 进入 Dashboard → Settings → Notifications。
2. Waslo 支持三种通知发送方式：Email、WhatsApp 和 Telegram。
3. 选择您偏好的标签页（邮箱、WhatsApp 或 Telegram）并配置接收人的详细信息。

使用 WhatsApp 提醒需要已连接的 Waslo QR 号码，或已批准现成提醒模板的官方 WhatsApp 号码；Email 和 Telegram 无需这些条件。 4. 保存更改后，当客户准备好人工接待时，即可收到即时通知。

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最终效果 — 顺畅无阻的客户体验#

一旦配置完成，客户互动将实现全自动和高度专业化。以下是客户旅程的预览效果：

宾客: 你好，请问你们有素食选择吗？我可以看下菜单吗？

AI Agent (Jordan): 您好。是的，我们提供几种美味的素食选择，包括我们的烤奶油南瓜和松露玉棋。（从您的商品目录发送菜品图片和 PDF 菜单） 您想预订一张桌位吗？

宾客: 太好了！我想预订本周五晚上 7 点的 8 人桌。你们有包间吗？

AI Agent (Jordan): 这听起来是一个美妙的聚会。对于 8 人或更多的聚会，我们建议预订我们的私人包间。我有周五 19:00 或 19:30 的时段，您看哪个合适？

宾客: 19:00 吧。

AI Agent (Jordan): 已预订：周五 19:00，8 位用餐。我们的统筹师会联系您确认，并商讨套餐菜品。

幕后运行逻辑：#

1. 行政解答： 宾客收到关于素食菜品和菜单的即时、准确的信息。
2. 发送文件： 代理直接在聊天中发送您商品目录里的菜品图片和 PDF 菜单。
3. 完成订位： 代理提供真实空闲时段，并预订宾客选定的时段。
4. 通知员工： Waslo 将宾客分类为 HOT，并立即通过 Email、WhatsApp 或 Telegram 通知接待团队：
   • "HOT 客户提醒: Jane Doe (+123456789) 想要预约大型聚餐。用餐人数: 8. 日期: 周五 晚上 7 点。已订位。"

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配置自查清单#

准备好部署了吗？请确保您已完成以下每一项配置步骤：

• 系统集成： WhatsApp 处于活动状态并显示绿色 Connected 状态。
• 知识库： 已上传包含特色菜单、饮食选项、营业时间及地图链接的文档。
• AI 指令： 配置了系统提示词，使用餐厅（Restaurant）模板并保持指令在行政范畴。
• 商品目录： 已添加带价格和图片的菜品以及 PDF 菜单，以便代理发送。
• 日历系统： 已连接 Google Calendar 或 Cal.com——提示词中无需放链接。
• 客户分类： Booking Intent 预设已启用。
• 即时通知： 为 HOT 客户启用了 Email、WhatsApp 或 Telegram 员工通知。